由于金枪鱼捕捞成本增加，运费也有所增加，加之日本传统的市场销售渠道也有些不适应，目前，越来越多的新鲜金枪鱼产品走出传统的拍卖市场，进入贸易市场，而其销售价格却远远低于拍卖市场价格。
高油脂的金枪鱼生鱼片通常是日本传统生鱼片餐馆的招牌菜。目前对这种产品的需求仅限于节日期间，如每年4月份的樱花节、5月份的黄金周和8月份的Obon节。
造成日本市场金枪鱼生鱼片需求变化的另外原因则主要表现在供应上，一方面，大多数生鱼片加工企业（在这些企业中金枪鱼使用率极高）都希望购买廉价的金枪鱼原料，即使在生鱼片消费高峰季节也是如此。另一方面，黄鳍金枪鱼日益受到生鱼片加工商青睐。对大眼鲷的喜爱也使其供应持续短缺。日本目前的金枪鱼供应现状也代表了亚洲的整体情况。
价格
2006年1月～9月，金枪鱼平均每千克进口价格比2005年同期上涨4%～20%。同时，冰鲜和冷冻蓝鳍金枪鱼进口量下降41%。跟2005年同期相比，蓝鳍金枪鱼平均进口价格上涨20%。而大眼鲷和黄鳍金枪鱼平均进口价格分别上涨12%和4%。
对印度尼西亚来说，冷冻大眼鲷金枪鱼进口价格上涨13%，而台湾船只捕捞的金枪鱼销售价格上涨了21%。
日本国内市场金枪鱼贸易价格也有所上涨，其中包括加工、储存和运费费用等都有所增长。据日本渔业机构报告，与2005年同期相比，2006年第四季度金枪鱼批发价格上涨11%～20%。
墨西哥和澳大利亚之间蓝鳍金枪鱼价格战还在继续。澳大利亚金枪鱼逐渐失去市场份额，但冷冻南蓝鳕市场需求却有所改善。由于南蓝鳕脂肪含量极高，在生鱼片商店和生鱼片餐馆很受欢迎，加之南蓝鳕相对较低的价格也使澳大利亚在生鱼片市场日益受关注。
供应
2006年，新鲜和冷冻金枪鱼尤其是整条加工金枪鱼进口量均比2005年要少，而同时，日本金枪鱼捕捞船只捕捞的新鲜金枪鱼总量大幅度提高。但由于捕捞成本的逐渐上涨，很多金枪鱼捕捞船只只在近海捕捞。2006年1月～9月，日本新鲜金枪鱼捕捞总量为116153吨，而2005年同期为89449吨。同时，新鲜大眼鲷尤其是长鳍金枪鱼供应量大幅度增长。2006年前9个月，日本近海处新鲜和冷冻金枪鱼捕捞总量为335714吨，比2005年同期增长近30%。
进口
2006年1月～9月，日本新鲜和冷冻金枪鱼（所有金枪鱼类）进口总量为245402吨，比2005年同期下降15.6%，减少了45301吨。近几年来，新鲜和冷冻加工金枪鱼供应量持续减少，下降趋势一致持续到2006年，唯一进口量稳定增长的产品为冷冻金枪鱼块/片。
跟2005年同期相比，飞鱼进口量下降14%。金枪鱼进口价格依然保持上涨趋势，消费需求逐渐向较便宜的鱼类转移。其他金枪鱼产品供应量均有所减少。
最近，由于受到配额限制，中国台湾、日本和韩国金枪鱼捕捞船只捕捞的北部和南部蓝鳍金枪鱼总量均逐步减少。此外，2006年印度东部和西太平洋黄鳍金枪鱼捕捞量也令人失望，主要是由于燃油价格急剧上涨，捕捞成本日益增长。
由于世界范围内大眼鲷和黄鳍金枪鱼捕捞量减少，2006年前9个月冷冻金枪鱼（包括整条和加工的金枪鱼产品）进口量下降19%，为44000吨。最近4年，冷冻黄鳍金枪鱼供应量时好时坏，而冷冻大眼鲷供应量却持续减少，这主要源于两个主要供应商韩国和中国台湾供应量持续减少。然而，冷冻蓝鳍金枪鱼进口量增长21%，主要由于克罗地亚供应量大幅度增长。这在自然资源保护者中拉响了警报。世界野生动物保护协会要求采取严厉措施保护大西洋和地中海的蓝鳍金枪鱼，并指出，2006年蓝鳍金枪鱼捕捞量超过2005年制定捕捞配额的40%。
最近在克罗地亚举行的会议上，国际大西洋金枪鱼保护委员会决定减少蓝鳍金枪鱼捕捞配额，至2010年，捕捞量由目前的32000吨减少到2010年的25500吨。
