拉萨居民吃上本地产的蔬菜，得益于农牧业科技进步。据西藏自治区科技厅统计，农牧区科学技术普及率已达５０％以上，科技对农牧业经济增长的贡献率达到３２．１％。
时光倒退几年，西藏的蔬菜依赖区外供应，菜比肉还贵，人们到内地探亲、出差返回时，口袋里塞满了蔬菜瓜果。为解决“吃菜难”，西藏成立自治区农业试验场和自治区农牧科学院蔬菜研究所，开展选育良种、繁殖试验示范，并引进塑料大棚、高效日光温室等技术和设施，推广地膜覆盖、大棚套小棚等配套技术。如今在西藏，黄瓜、辣椒、西红柿等喜温蔬菜能做到全年生产、四季供应，西红柿、黄瓜、西葫芦等主要蔬菜的高产栽培技术也逐渐被群众掌握。
围绕改善农牧民生产生活条件、增加农牧民收入，西藏以引进、消化、吸收、推广先进适用技术为重点，加大科技攻关和科技成果转化力度，大力推广作物栽培、高效养殖、农畜产品加工等领域的先进适用技术，同时不断加大高原特色农畜产品自主创新力度。近年来，全区培育青稞、油菜等农作物新品种１１个。
牦牛品种退化是农牧民长期以来的愁事。西藏农牧科学院成功导入野牦牛遗传基因，今年６月中旬，通过胚胎移植的３头牦牛顺利产崽。这项处于国际先进水平的成果，有效改良了牦牛的遗传性和生产性能。名贵药材藏红花的原产地并不在西藏，只因从地中海沿岸经印度传入西藏才得此名。如今，藏红花终于姓“藏”了：去年从伊朗引进的藏红花球茎，今年１０月在拉萨市林业局苗圃里绽放出紫色花朵，标志着藏红花在西藏栽培成功，为下一步推广种植积累了经验。
在科技的支撑下，西藏特色农牧业初具规模，农牧民增收渠道不断拓宽。拉萨市林业局局长占堆算了一笔账：农牧民栽培藏红花半亩就可创收５０００元以上，花瓣和花粉加工后的价值更高。林芝地区的农牧民过去大多靠伐木增收，现在代之以饲养藏猪、藏鸡、奶牛，种植蔬菜瓜果，发展旅游生态农业。全自治区目前有数万农民从事蔬菜瓜果种植，今年的面积达２６．６万亩，占农作物播种面积的７．５％，产量达４７万吨。据统计，西藏农牧民人均纯收入已连续３年保持两位数增长。
