鸭鹅产业在我国畜牧业发展中占有重要地位，我国养鸭业具有得天独厚的品种资源优势，我国鸭屠宰量近18亿只，鸭肉产量235万吨，占全世界的66％，位居世界第一。我国鹅饲养量近6亿只，鹅肉产量70万吨，占全世界的93％，居世界首位。我国市场对鹅的年需求量在8亿只～9亿只，年缺口量3亿只，处于供不应求状态。全国鸭肉鹅肉产量占禽肉的30％，国际市场上鹅肉价格比鸡肉高2倍～3倍，鸭肉价格比鸡肉高1倍左右。同时，鸭鹅蛋品与鸭鹅羽绒产品生产的经济效益也很可观，世界鸭鹅羽绒交易量为5.5万吨，中国鸭鹅羽绒交易量就有2.25万吨，是全球最大的鸭鹅羽绒生产与出口国。
由中国畜产品流通协会、吉林省农特产品加工协会主办的第二届全国鸭鹅产业大会于2006年11月24日～25日在长春召开，来自全国的100多家鸭鹅产业的生产企业及有关科研和新闻单位的代表出席了会议。
