据杭州肉类协会相关负责人介绍，杭州市区今年1－10月共屠宰生猪1271583头，比去年同期的1044287头增长21.77%。但进入11月后，屠宰生猪比去年同期有所减少，据统计，11月1日至15日，全市屠宰生猪57198头，比去年同期的61793头下降7.44%，肉源数量的减少，导致了猪肉价格趋高。
“膳博士”营销部的廖先生接受采访时表示，肉价在下半年之所以上涨，是因为今年上半年生猪的价格持续走低，养殖户亏损的有不少。据悉，由于全国各主产区母猪淘汰数量较大，生产基础有所削弱，加上生猪疫病、台风侵袭，洪涝灾害给生猪运输和肉品供应带来重大影响，以及玉米价格持续上涨导致饲养成本上升……诸多因素导致全国生猪存栏量下降，上市肉源减少，因此从今年6月以来，生猪的价格逐月上涨。目前，生猪市场还处在供小于求的局面。
从杭州市区的情况看，进入11月份，生猪和猪肉价格继续上涨，而且上升幅度较大，其中，11月1日至15日，生猪到杭的采购价每500克（下同）平均为4.59元，比去年同期的3.38元上升37.42%，比10月份的4.24元又上升了8.25%；白肉成交中心价平均为5.59元，比去年同期的4.55元上升22.85%，比10月份的5.41元又上升3.33%，白肉成交中心价上升幅度比生猪到杭价的增幅少14.57个百分点，造成生猪经营企业（户）经营困难、亏损严重。
随着天气转冷和元旦与春节两大节日的临近，市场上猪肉的消费需求将迅速增多，供需矛盾将更为突出，预计猪肉价在年底仍有上升趋势。
