30日上午，记者首先来到各类食品的批发市场———开明市场。该市场肉类销售人员告诉记者，猪肉、羊肉、牛肉的批发价格日前已全部上调1-1.5元，现在的价格为：前腿肉7元、后腿7.5元、五花肉7元；羊肉净肉10元、带骨8 元；牛肉腱子8元、肋条6.5元。记者随后来到解放桥、灯塔、段庄等零售为主的农贸市场，发现肉类零售价格也相应进行了调整，上调幅度也为1-1.5元/斤。记者调查到目前几个农贸市场的肉类零售价格基本情况为：猪前腿肉8元、后腿8 .5元、五花肉8元；羊肉净肉13元、带骨10元；牛肉腱子9-10元、肋条6.5-7.5元。
普通肉类食品价格大幅度上涨，那么品牌肉类的价格呢？双汇冷鲜肉徐州地区总代理陈经理说，他们已按照总部通知，日前也对在我市销售的所有品种的猪肉价格进行全线调整。其中净瘦肉从8.00元/斤涨到10.50元/斤，前腿肉、后腿肉、五花肉分别从7.10元/斤、7.50元/斤、6.00元/斤涨到8.00元/斤、8.80元/斤、7.70 元/斤；另外，肋排从10.00元/斤涨到13.00元/斤，大排从6.50元/斤涨到8.50元/斤。其中好排骨的价格每斤上涨了3元。
为何猪肉价格会出现如此大幅度上涨？市林牧渔业局有关人士表示，目前生猪价格上升的主要原因是前段时间受猪价下跌的影响，养殖户热情不高，生猪养殖量减少，而现在补栏的生猪小，不能出售，市场出现了一个空档期，价格上涨是正常情况，市民没必要过于惊讶。他说，由于连续两年养猪不赚钱，甚至亏损，以及猪瘟等原因，都导致目前成猪数量锐减，生猪的价格自然上涨。我市目前生猪的价格已经从3元多上涨到近5元，也迫使猪肉价格上涨，肉价直到现在才算真正走出低谷。
目前的肉价将要持续多久？什么时候才能降下来？该人士表示，目前肉价高，许多农户抓紧养小猪，这些猪崽至少要到明年开春才会出栏，因此近期内肉价不可能降下来。从市场情况看，猪肉价格暂时不会回落，至少在春节前都将在高位徘徊。一般年前是猪肉消费高峰，过了年价格会下降，但从今年的情况看，年后回落的幅度也很有限。他估计这轮上涨价格会维持到明年3月份。
