11月27日,农业部公布了有关上海“多宝鱼”事件的调查处理情况,渔业部门同时要求有关企业一律停止药残超标的多宝鱼上市销售,直到所有产品检验合格。以前几十元钱一斤,现在两三块钱也没有人要,多宝鱼市场有20多个亿的产值,这一产业的背后牵动着众多企业与渔民的生计,不能把多宝鱼一棒子打死。21世纪是海洋的世纪,人们未来的食品很多要从海洋中获取,如何避免类似事件的发生,是我们不得不面对的问题。
要从根上解决安全问题,首先是水产养殖方式的转变。工厂化养殖、虾池养殖、鱼排养殖等是大多数养殖企业与养殖户采取的养殖方式,一般是在近海通过设施的方式进行,和现在一些企业进行底播增殖、人工放流有很大差距,养殖方式有一定的缺陷性。国家应鼓励底播增殖、人工放流这种生态、自然的放养方式,鼓励企业与养殖户向这种方式转变。
其次是解决苗种的问题。农业部在全国各地建立了为数不少的原良种场,但是远远满足不了养殖企业与养殖户发展的需要。因为原良种质量不高,导致苗种抗病性差,养殖户在养殖过程中必须投药物,才能保证苗种的安全。因此,要建立健全相关制度,严厉打击水产行业的假冒伪劣种苗。
第三是解决用药的问题。水产养殖与种植业一样,也要用药。种植业是用化肥,而水产养殖保苗也要用药。近年来,在种植业上有机肥、绿色肥等层出不穷,农民选择的余地也很大。而水产养殖方面符合环保、对人类无害的生物药物却很少,甚至是空白,养殖户没有可用的药。为了保苗,总不能眼睁睁地看着精心养殖的水产品因无药而死亡,所以一些养殖户无可奈何之下就用了禁药。因此需要国家大力扶持科研单位研发疫苗生物制剂药物,替代有害的药物。
第四是解决产品检测问题。现在我国水产品检测手段比较滞后,比如大连的养殖企业与养殖户要把检测的产品送到青岛去检测。政府部门应该在养殖集中的区域建立一批检验、检测机构,也可以更好地发挥科研队伍、龙头企业作用,在有能力的龙头企业建立质检中心,这样建立起一批中小型检验机构,能就近为养殖户提供方便的服务,并定期或不定期地对养殖户进行全面检查,只有这样,才能及时发现问题,不至于让有害水产品流入市场。
第五是发挥行业协会的作用。中国渔业协会副会长、大连海参商会会长吴厚刚说,“多宝鱼”事件暴露出渔业发展中的软肋。从政府角度来讲要把更多责任放给行业协会,鼓励行业协会自律,在协会内建立用药、养殖标准,如果大家都能遵守这个规范,把不遵守规范的企业个人边缘化,发挥行业协会与龙头企业的作用,就会有效避免类似问题的发生。