据了解，这次猪肉涨价主要是由于供应量减少和饲料价格上涨的双重作用引起的。这几天，生猪收购价高达9．6元／公斤，而半个月前还是8．7元／公斤，涨了10％以上，生猪收购价上涨，猪肉零售价当然也会涨。而去年以来，全国各地生猪市场价格一直持续低迷，大部分养猪户亏本，使得崽猪的存栏数明显减少，造成生猪供应量偏紧。
此外，从近期油价上升开始，猪饲料也有小幅涨价，目前每吨饲料已经涨了几十元钱。而生猪主饲料售价已从1．5元／斤升至1．8元／斤，在无形中增加了养殖户的养猪成本。
据有关数据显示，厦门市上月生猪定点屠宰10．16万头，受节日、肉制品加工进入旺季等因素影响，猪肉市场需求增加，肉价还将缓慢上涨。
