一、市场运行情况
今年7月份以来，禽类产品价格逐月稳步回升。11月上旬，全国36个大中城市的白条鸡平均零售价格为13.45元/公斤，较10月份上涨0.51%，较7月份上涨5.7%。活鸡平均批发价格为11.58元/公斤，较10月份上涨1.1%，较7月份上涨7.2%。但与去年同期相比，禽类产品价格仍处于较低水平。11月上旬的白条鸡和活鸡价格较去年同期分别下跌2.2%和1.6%。
随着禽类产品价格稳步回升，禽类养殖效益也明显好转，多数养殖企业和养殖户已摆脱年初的亏损局面，进入全面盈利阶段。
二、原因分析
（一）家禽存栏量下降，市场供应减少。由于禽类产品价格自去年10月份以来一路下跌，许多养殖户为减轻损失，减少或停止补栏，各地家禽存栏量明显下降，禽肉市场供应减少。近期，虽然养殖户的补栏积极性有所提高，但受鸡苗供应紧张等因素影响，存栏不足的局面仍未得到明显改善。
（二）禽流感疫情得到有效控制，消费信心逐步恢复。今年下半年，我国禽流感疫情总体形势平稳，目前仅有宁夏、内蒙古等地零星发生了禽类感染禽流感的病例。与此同时，随着人们对禽流感的认识进一步加深，消费者已不再“谈禽色变”，消费信心逐步恢复。
（三）禽肉市场进入消费旺季，拉动禽类产品价格上扬。随着天气逐渐转冷，禽肉市场已进入消费旺季，加上国庆、中秋等节日因素的推动作用，城乡居民对禽肉的消费需求明显增长，直接拉动禽类产品价格上扬。
三、走势预测
从市场供给来看，随着禽类产品价格逐步回升，各地养殖户的补栏积极性将进一步提高，市场供给偏紧的局面将在一定程度上得到缓解。从市场需求来看，随着元旦、春节等传统节日的临近，城乡居民对禽类产品的消费需求将继续增长。如果今冬明春没有大规模的禽流感疫情发生，预计后期禽类产品价格将继续呈稳步回升态势，明年春节过后，禽类产品价格将逐步趋稳。
