苏州阳澄湖镇这两个多月来天天沉浸在过节的气氛中,“中国阳澄湖清水大闸蟹之乡”、“阳澄湖大闸蟹产销第一镇”的荣誉称号让这个平日里安静的小镇变得热闹非凡,这种热闹,随着气温的降低反而持续升温,慕名来此吃正宗阳澄湖大闸蟹的脚步自开捕之日起便没停过。
据阳澄湖镇的蟹农介绍,每到周末,浩浩荡荡的吃蟹大军就从四面八方涌入小镇,阳澄湖镇到处都升腾着蒸煮螃蟹的热气。秋风吹尽北风吹起,阳澄湖大闸蟹的肉质越发结实充足,膏更满黄更肥,就着点暖胃的黄酒,很多人携着亲朋好友来此聚上一聚,气氛热烈得很。据估计,照此势头,今年的阳澄湖大闸蟹可为全镇带来超过五亿元人民币的收入。
今年十月,从台湾传出的“毒蟹风波”让不少人大吃一惊。奇怪的是,传闻中的“毒蟹”并没有挫伤阳澄湖大闸蟹的朝气,相反,大闸蟹价格不跌反涨,原产地蟹市交易依旧红火,“农家乐”依旧备受青睐,人们的吃蟹热情依旧高涨。阳澄湖大闸蟹在外名声斐然,每年远销香港、澳门、台湾以及海外的大闸蟹不计其数,大闸蟹靠自身的品质和蟹农、当地蟹业协会以及政府部门的联手辟谣,还了自己一个清白之身。风波过后,大闸蟹的抗干扰能力也随之增强。
从相关资料看来,从二00一年到二00六年六年间,有关“毒蟹”的风波每年都会上演一回,从前几年的抗生素超标,到今年在台湾检测出的“致癌物质”,最终都以检测合格平息下来。风波过后,大闸蟹产地除了对养殖大闸蟹提出了更高的要求外,还做出对大闸蟹实行地理标志管理等保护措施。
面对是是非非,我们已经不再像过去一样盲目悲观了,我们有的是信心。” 一位蟹农说。对于源源不断的食客,凭着多年的养蟹经验,蟹农们早已把“毒蟹”的担忧抛在了脑后。这个冬天,美食王国里唱主角的,依旧还是阳澄湖的大闸蟹。