记者：“必须要抽干水捞啊，不能用其它方式吗？”
塘主 石义密：“不能用其他方式，其他方式捕捞很慢，那你自己不能捞吗？自己忙不过来，一逮七八千、万把斤。”
捕捞队副队长 张振岭：“用手抓它没有损伤，对鱼有保证，你要是用渔具打，用渔具，恐怕鱼就会受外伤。”
张振岭是这个捕捞队的副队长，也是鲁桥三村的黑鱼养殖户，因为当地黑鱼养殖面积大，三年前他与同村人组织了一个专业捕捞队，每到黑鱼出售的季节便忙着给各家起鱼，像这样的队伍整个微山县已经有二十多家。
捕捞队副队长 张振岭：“一个电话就过去，去车，去人，一共有多少个人？/到齐23个人，车辆、人力、物力、渔具都是齐全的。”
捕捞队员们正在捕捞的这种鱼叫乌鳢，俗称黑鱼。是一种肉食性淡水鱼类，生性凶猛，有“渔老虎”之称。在山东省微山县鲁桥镇，几乎家家户户都在养这种鱼。
鱼管委 牟长军：“它的头像蛇，南方叫财鱼。这个鱼有一个特点，它这个鳃上有辅助呼吸器官，它能够呼吸空气中的氧气。”
今天捕上来的三四千斤黑鱼随后便全部运到同村一个叫吴申会那里。
黑鱼经销商 吴申会：“黑鱼的价格就是8块钱左右，每一次拉一万斤，这一次就能挣一两千块钱。”
吴申会主要负责北方的市场，这两天因为北京要货急，他将从农户手中收上来的乌鱼集中起来准备明天统一运走。
黑鱼经销商 吴申会：“一车鱼一万斤，三个经销商连抢带扒，哗啦啦抢完了，那都是先交钱的。”
微山县鲁桥镇有28万亩水面，5万亩湖滩地。从上个世纪八十年代开始，鲁桥镇就有部分村民从微山湖中捕捞野生黑鱼苗进行人工养殖。
养殖户 刘跃平：“曾经一次卖的最高卖到16.8元。那一次装去7000斤鱼吧，7000斤鱼可以说那一次就挣了接近13万。”
养殖黑鱼的高额利润促使更多当地的渔民养起了黑鱼，到了2002年整个微山县的黑鱼养殖面积已经达到4万亩。然而让所有养殖户想不到的是，随之而来的问题却险些让这个产业全军覆没。
牟长军：“在饲料不足的情况下自相残杀，大吃小，大鱼吃小鱼。”
最初养殖户都是就近捕捞小杂鱼喂养，但是微山湖可用作饲料的小杂鱼却逐渐减少，满足不了日益增多的黑鱼的胃口。在饲料不足的情况下，黑鱼互相残食现象十分严重。
养殖户 刘士功：“反正在它饿的时候，一般的鱼不敢喂它，就跟咱们森林当中的老虎一样，谁见了谁怕。”
刘士功是鲁桥七村的村民，也是最早的黑鱼养殖户之一，对那次因饲料不足而引起的黑鱼大战，他至今记忆犹新。
养殖户 刘士功：“70%的鱼都咬死了，60%的给它吃掉，大的呢给它咬的就剩半个，就是有把头咬半个的，把尾巴咬半个的，常常咬死，咬死就给吃掉。”
饲料不足的问题成了制约黑鱼产业发展的瓶颈，在这期间，县渔技站的牟长军曾多次尝试喂养颗粒饲料。
牟长军：“当时对这条鱼呢，我弄的罗非鱼的颗粒饲料来投喂。把那个颗粒饲料投下去，这个饲料从鱼的眼前经过，它闻都不闻，也不吃，也不去叼。”
牟长军的技术养殖场养了几十塘黑鱼，为了让黑鱼吃饲料，他绞尽脑汁，想尽了各种办法。
牟长军：“后来我就用面皮，像包饺子一样，把鱼肉，把颗粒饲料包到里面，结果投下去之后，做成的形状像小鱼，投下去之后，它也去叼，叼了之后，把那个饲料给咬破，但它还是吐出来。”
倔强的黑鱼坚决抵制小杂鱼以外的食物，养殖户们还是得想各种办法弄到小杂鱼，小杂鱼的价格也迅速从两三毛一斤升到一元多。2002年年底，鲁桥七村的张庆安从朋友处得到一个信息。
张庆安：“威海那边有个朋友，说他们那边有很多小海鱼，过来看看吧，当时我过去一看，行。关键是价格便宜点。”
为了解决自己几千斤黑鱼的温饱问题，同时也看到了当地对鱼饲料的需求，张庆安改行做了鱼饲料经销商，经常去蓉城、大连等地进购小海鱼。
张庆安：“想这一车，一车挣五万多。”
得知微山这边对小杂鱼需求量大，一些沿海区域的海鱼养殖户也过来开始卖小杂鱼。张进军和董建军在鲁桥镇已经作了两年鱼饲生意。
董建军：“这种叫体鱼，这个东西在我们当地便宜。这一板多少钱？三十一二元。”
随着黑鱼养殖规模的继续扩大，越来越多的本地人与外地人开始贩卖鱼饲料，2003年，鲁桥镇形成了一个专业鱼饵料市场，平均每天交易量达四十万公斤。
近几年来，黑鱼已逐渐成为老百姓餐桌的一道大众佳肴，市场需求日量增加。我国广东、浙江、江西等地也纷纷开始养起黑鱼，而微山湖的黑鱼因为养殖时间早，面积大、技术成熟而备受各地市场欢迎。
养殖户 张跃平：“咱这些外县的，还有外省的，亲自都上我们这儿来学这个技术。除了学之外，他上这儿来买咱们这个鱼苗，把咱这个孵化出来的鱼苗，再拉到他们当地去。”
杨庆秋是第一个用大棚培育鱼苗的人，从年初正月开始培育鱼苗，到现在已经是第三茬了。
杨庆秋：“从正月底开始，鱼种放到这个温室里开始喂，基本上50天就能换钱。比那个成鱼是高的，见效太快，两个月就钱弄包里了。”
杨庆秋用温室培育出的鱼苗二月份就能上市，比正常五月份出苗提前两个多月时间。
杨庆秋：“我这个鱼苗很好卖，到时候都上家来问，这个鱼苗卖的最早。那时候当时给我65一斤，我都没卖，两月也就是万八块钱。”
现在很多地方的客户来到微山不仅仅是进购商品鱼，很多人也专门过来进鱼苗。
江西客户 朱秋生：“这次过来已经拉了六万多斤去吧。。还要继续拉的。我们那里大概现在要10几万，10到20万斤鱼苗了。”
因为黑鱼能短暂呼吸氧气，离水后也不易死亡，因此无论是鱼苗和还是鲜鱼都很适合长途运输。
江西客户 朱秋生：“拉到我们本地区，要20多个小时，它如果是在有水的情况下，这个一般可以维持到，不加氧可以维持两到三天。”
如今，黑鱼产业发展的同时，又延伸出了鱼饲鱼苗两个链条市场。2006年，整个微山县的乌醴养殖面积达到4.5万亩，年产商品鱼5万多吨，鱼饲鱼苗等相关产业链一共实现产值2.8亿元，成为全国最大的乌鳢养殖基地。
