饲料选择 选用正规厂家生产的南美白对虾专用饲料，不要用其他虾饲料来代替。养殖前期注意施肥，培育有益于虾生长的生物群落，如底栖生物、浮游生物等。并向池里移植一些有益的饲料生物，以减少饲料投喂量。随着基础饲料的消耗，可投喂一些清洁无菌的鲜活饲料及幼虾专用配合饲料，然后逐渐过渡到投喂南美白对虾专用饲料。
保持水质 水质好，南美白对虾生长迅速，疾病少，可充分利用饲料，降低饲料系数。水质以水黄绿色，透明度30～40厘米，溶氧4毫克/升为宜。常用的水质调节办法有：勤换水，一般7～10天换水一次，每次换10%～20%；每10～15天每立方米用生石灰15克化浆全池泼洒一次；使用生物制剂，如光合细菌、芽孢杆菌等来调节水质；安装增氧机等。
清除野杂 鱼池内杂鱼、杂虾会同南美白对虾争食饲料，甚至会残食南美白对虾，应将其清除。清除的方法是在放苗前注水20～30厘米，每亩用生石灰150公斤彻底清塘。在进水时使用过滤网袋，防止野杂鱼虾随水入池。
投喂技巧 一是少量多次。根据对虾的摄食习惯及生长特性，坚持少量多次的原则。不同的时间投喂量也不同，一般早上7时投日投饲量的30%，中午11时投10%，傍晚18时投40%，夜里23时投20%。二是掌握适宜的投喂量。投喂量的多少较难掌握，过多会造成饲料浪费，过少则虾吃不饱，不利于生长。比较切实可行的办法是搭设食台，沿池四周设置几个1平方米左右的食台，投喂时均匀撒入，投喂1.5～2小时后检查虾的摄食情况。三是根据天气情况投喂。天气晴朗、风和日暖时多喂，阴雨连绵、天气闷热或寒流来袭时少喂或不喂。四是根据虾情投喂。对虾生长旺盛、无疾病时适当多喂，反之则少喂，虾大量脱壳时少喂，脱壳一天后多喂。
