调查:
1 市场:蟹贱却市淡
11月5日,竹苑市场只有一海鲜摊档有青蟹出售,过往的顾客甚少有人驻足光顾。档主向记者表示:“一公斤膏蟹才66元,上个月最高的时候还卖到每公斤120元呢。”据档主介绍,这个月的青蟹价格降得比较厉害,但也都不敢多进货,因为买主甚少。
2 渔民:不愿出海
“从今年休渔期结束一直到明年2月中旬,都是捕蟹的季节,以往在同一海域就有四五十艘渔船同时作业,但现在只剩下三四条船。”专职捕蟹的渔民阿森告诉记者:“今年蟹的价格一直下跌,由原来每公斤100元跌到如今每公斤46元,从来没有遇到今年这种状况。”
阿森过去每天可以捕到四五公斤青蟹,按每公斤青蟹100元算,再减去100多元油钱,每天最多可以收入400元。“如今,每天出海就连油费都亏了,很多渔民因此呆在家中都不敢出海了。”
捕蚬的渔民阿柏也告诉记者:“今年蚬的价格也不好,现在几乎没有人收购蚬了。”
3 商贩:停止收购青蟹
记者顺藤摸瓜,找到了在番禺从事海产收购生意的郑先生。郑先生一直收购来自我市沿海地区的渔民捕获的蟹苗,再转售给养蟹户进行饲养,从中赚点差价。
“今年很多青蟹养殖户养殖的青蟹都大面积死亡,好几人破产了,我的收购生意也只好停止了。”郑先生无奈地说,“我做了5年海产收购生意,万万没有想到会出现今年的情况。而蚬作为饲养蟹的主要食物,由于蟹市场冷淡,蚬当然也不收了,影响最大的要数渔民和养殖户了。”
4 养殖户:青蟹成活率低
番禺的吴先生从事青蟹养殖已经10年了,他养殖的青蟹部分销往东莞和中山。
吴先生表示,现在市场上出售的青蟹大部分是养殖的,仅有一小部分是从大海里捕捞出来的,天然的大青蟹是栖身于深水海区的,当产小蟹的时候就游到浅水区域,由于大部分渔民都在浅水海域作业,所以渔民捕捞到的大部分都是小蟹,然后经中介把小青蟹卖到青蟹养殖场,小青蟹经过人工养殖,然后再投放市场。
据悉,吴先生就是赚成年以后的青蟹和小青蟹体重差部分的利润,因此即使以同样的价格买入卖出,也可以赚很多,往年每亩蟹塘投入3000元左右,收成好的时候每亩纯赚三四万元。今年,他还把蟹塘扩大至40亩。然而,情况却发生突变。“今年青蟹的死亡率很高,开始我以为是管理出了问题,但大多养蟹的朋友都遇到同样的问题。我养的40亩青蟹死了近八成,扣除饲料和人工的开支,现在还要亏好几万元啊。”
分析:
原因一:外地青蟹“游”入
据光明市场水产零售商杨小姐介绍:“由于地理和气候等关系,外地青蟹养殖大幅增产,珠海斗门货源比较多,进货都比较便宜,对比以往同期,今年的青蟹普遍便宜了30-40元/公斤,拿膏蟹来说吧,现在的膏蟹每公斤66元,比往年同期减少了40元。而肉蟹减幅也大,以往同期每公斤都卖70元左右,而现在每公斤仅卖46元。”
原因二:大闸蟹抢占市场
记者走访了几家市场,发现海鲜摊档上出售的蟹类里边,大闸蟹(毛蟹)大约占了八成,而青蟹的“地盘”小得可怜。销售青蟹的杨小姐还告诉记者:“总的来说今年青蟹都不好卖,现在大多数人都买大闸蟹,因为青蟹有的特点,大闸蟹都具备,而且价格要便宜一些。”
原因三:青蟹容易死亡
对于青蟹容易死亡的原因,青蟹养殖户吴先生把原因归咎于水质污染问题。吴先生向记者解释说:“周围的工厂长年把废水排到海洋里去,本地区沿海的海域水污染加重,渔民捕捞来的青蟹苗或多或少地受到污染,成活率一般很低。另外,在养殖的过程中,必须定时放进海水进行水体交换,但附近受污染的海水一放进来就让肉蟹得病,污染有逐年加重的倾向,造成现在青蟹大量死亡。”吴先生还说:“人吃下有病的青蟹容易呕吐和腹泻,所以现在人们多少会抗拒买青蟹吃,由于市场需求小,无形中致使青蟹降价。”
崖口无公害养殖青蟹基地负责人杨先生表示,该基地的青蟹今年也减产了。“由于青蟹习惯偏碱性的咸水生活,而雨水夹杂空气中的烟尘形成酸雨落到蟹塘里,酸性水质导致部分青蟹死亡,直接经济损失达四至五万元。”
声单
海洋自净能力受影响
市环保部门表示,海洋污染主要来源于人们的生活和生产,在生活和生产发展的过程中,污染物品很自然就被排放到自然当中。当污水排放量超过了海洋的自净能力的时候,污染就会慢慢加深,现在海洋污染严重,当今,人们对生活和工厂污染物的排放应当通过科学手段,将大自然的污染危害减到最低水平。
手记:
气候的变化造成市场货物价格出现季节性的变化是正常的,而人类科技进步的背后留给自然沉重的破坏就不正常了。地球上各种各样的生物是相互联系,平衡共存的。如果生物赖以生存的生态环境一旦遭到破坏,那么,后果是十分严重的。
如今,每一个物种的消失,大多是人类的疏忽大意造成的,个中损失无论采取什么补救措施都无法挽回,或许肉菜市场和人们的餐桌上可以缺少青蟹,但青蟹在海洋里的位置是不可或缺的,因为它与很多海洋生物是共存亡的。
当水体被污染后,一方面导致生物与水、生物与生物之间的平衡受到破坏,另一方面一些有毒物质不断转移和集结,最后危及人类自身的健康和生命。
社会发展和环境保护是当今重要的历史课题,先发展后治理,或者边发展边治理都是不科学的,因为只要有污染,最终受害的还是人类。
小资料
青蟹分肉蟹、膏蟹,肉蟹即是雄蟹,膏蟹即是雌蟹。青蟹生长在江海交汇的海域,是我市南部海域最为常见的蟹类,现在大部分都是人工养殖,目前我市内水产市场所见肉蟹、膏蟹大部分来南朗崖口,番禺和珠海斗门沿海一带渔民所养,真正的海蟹较少见。肉蟹“肉”字当头,当然是突出其蟹肉,优质的肉蟹,蟹肉丰满、爽滑鲜甜,有一股清香的感觉;膏蟹的“膏”,实则是雌蟹的卵,膏蟹的膏质稠密,蒸熟后膏质鲜红透亮,十分夺目,香滑可口。