在2003年12月，美国首次证实了疯牛病（BSE）案例后，南美的这两个国家就禁止了美国牛肉及制品的进口。这次发布并未提及秘鲁和哥伦比亚为重新进口牛肉而提出的条件。但是，其他也同样取消了禁止令的国家，在对重新进口美国牛肉有了很严格的要求，首先牛肉来源必须是低于20个月的年纪较小的牛，再指定较为危险的部位主要是大脑和骨髓，应该在屠宰后就去掉。
美国农业部秘书长MikeJohanns在这次发布中说，现在的好形势表明了，我们为美国牛肉的全球重新开放做出的努力。美国生产商以安全，高质量的牛肉产品而骄傲，我们重视这个将我们的产品介绍给南美和世界各地的消费者的机会。
美国贸易部代表SusanSchwab补充说，我们很开心的看到秘鲁和哥伦比亚重新开放了美国牛肉及制品的市场，我们也希望能看到其他贸易伙伴，在国际科学标准一致的基础上，能够做出同样的贸易决策。
2003年，美国出口到哥伦比亚和秘鲁的牛肉及制品总量超过$4百万。现在重新开放的两个市场，美国牛肉及制品出口量将占到南美国家的三分之二。
