合肥市政协委员、市畜牧水产局副局长何永捍说，据统计，合肥市每年龙虾需求量大概在８万吨左右，全市龙虾人工养殖产量只有１．５万吨左右，加上野生捕捞的不过４万多吨。虾源的供应不足，造成了龙虾价格水涨船高，去年收购价格每公斤４～６元，今年则翻了一番，高达１０元以上。
何永捍认为，合肥地区处于江淮分水岭，适宜龙虾养殖的水稻田至少有５０多万亩，而目前稻田人工养殖不足３万亩，发展潜力巨大。他建议，政府职能部门应在制定好龙虾产业发展规划的前提下，对龙虾养殖业给予政策扶持，对发展“虾稻连作”的农户进行补贴，并引导进行标准化生产，实现合肥龙虾产业的发展。
