近年来受“疯牛病”的影响，国际牛肉消费需求开始向亚洲转移，借着这一契机，加之安徽省有着悠久的肉牛养殖历史、丰富的牛肉生产经验、可靠的牛肉质量及较低的价格等优势，安徽省很快与香港、澳门等地建立了良好的贸易伙伴联系。出口形势好，从事一般贸易出口的私营企业收成不错。“前９个月，安徽省牛肉出口平均单价达到每吨２２９８美元，同比上涨了４．２６个百分点。”合肥海关有关负责人介绍。
安徽省是典型的平原农业大省，自然环境适合肉牛的养殖，安徽省对牛肉贸易的政策支持为安徽省牛肉出口激增创造了条件。合肥海关有关专家分析，安徽牛肉出口仍需进一步加强产品创新能力，比如安徽在牛脑、肝等内脏副产品的开发上尚有欠缺，在牛皮革的生产与深度开发等方面的能力不强，致使出口产品结构单一，附加值不高。此外，为了促进安徽牛肉进入国际高端牛肉市场，安徽应积极引入国际先进经验和技术，注重肉牛饲草、饲料的开发和科学种植，提高肉牛饲养的科技含量，提升安徽省牛肉档次。
