按蔬菜大棚搭设方法搭建，有单层和双层两种结构，材料可选用竹竿，有条件者可用钢筋结构，另外需备有适量的稻草席，以便冬季搭盖在塑料大棚上增温。
囤养育肥条件
1.水泥池。面积50平方米~100平方米，能蓄水1.2米以上，进排水方便。在池底铺上10厘米~15厘米细沙，经消毒后注水浸泡10天左右方能使用，然后按上述要求搭建塑料大棚。
2.土池。面积5亩~10亩，能保持1．5米以上水位不渗漏，进排水方便淤泥深度不超过15厘米；在河蟹入池前10天用生石灰清塘，一周后注水待用，仍可按照前述方法安装塑料大棚。
3.室内。室内无须搭建塑料大棚保温设施，直接利用空闲房屋修建墙壁光滑、地面不渗漏的水泥池，也可进行短期囤养，一般面积10平方米~30平方米。
4.囤养密度。水泥池，每平方米为1．5千克~2千克，在河蟹入地前，池内须投放水花生之类水生植物，数量占水面积1／3，供其栖息和摄食。土池，每亩为500千克~700千克，池内也须投放占水面积1／3~2／5的水生植物，让蟹安全避敌与摄食。室内为每平方米3千克~5千克。
5.投饵喂养。在冬季采用塑料大棚温室，可以使冬季大部分时间内温室里水温保持在15℃以上，保证河蟹能在适宜水温下正常生长。在喂养的前一阶段，饵料应以植物性食物为主。如浸泡后或煮熟的麦粒、大豆、红薯、蔬菜等。每天投饵量约占蟹重的5％~8％，上、下午各投喂一次，上午10时~11时投喂，投喂饲料占3份，下午4时~5时投喂，占7份。在喂养的后一阶段，应适当增加食物中动物蛋白质含量，可以适量投喂小杂鱼虾、螺蚌肉、配合饲料等，但在降低成本或动物性饲料不易获得时，仍可按照前述方法投喂，效果也比较好。
日常管理
1.水质调节。河蟹喜欢比较清新的水环境，因此，应根据池子的进排水能力，决定换水量的大小。一般参考标准为，池水必须保持5毫升的溶解氧，透明度在40厘米左右。
2.大棚管理。为了保持水温，必须注意搞好塑料薄膜与池边的密封，不要长时间打开温室门或频繁地开门，农膜如有破损要及时修补。每天都应注意观察河蟹摄食状况，随时调整投饵量。同时根据水质情况，每1天~3天，在午后天气温暖时，把池中的水换去1／5~1/3。
至于室内囤养的，除保持通风外，每天用渔塘水进行喷洒三四次，保持一定湿度。
3.预防疾病。为了预防疾病，每隔1周~2周应在饲料中拌饲适量的磺胺类药物。可以把饲料放在用规定剂量的药物配好的药液中浸泡后，连同少量的剩液一起投喂。如发生疾病应对症及时治疗，并将死蟹捞出。还要防止鼠、蛇等有害生物进入温室。
