湖蟹大路货:降价三成
自述:这段时间,农都水产批发市场俨然是我们湖蟹的天下,这里挤满了天南地北的蟹兄蟹弟,主要是江苏的太湖蟹、高淳蟹、洪泽湖蟹以及安徽蟹等等,我们常常在一起比个头大小,谁大谁就吃香。昨天,我们有30万斤左右的兄弟从农都水产批发市场流向杭州各大农贸市场、酒店以及宁波等地。
旁白:“中秋、国庆两个大节过后,市民对湖蟹的需求明显减少,这几天比中秋前后、国庆节前几天销售最好的时候大概减少了20万斤。”农都水产批发市场的颜经理表示。
一方面,湖蟹的销售大量下滑,另一方面,眼下正是湖蟹成熟期,各路湖蟹大量入市,迫使湖蟹价格出现了松动。在农都水产批发市场经营批发大闸蟹的陈富民告诉记者,现在2两左右的母蟹、3两左右的公蟹平均批发价为20元/斤,这个价格不仅低于去年同期,还比今年中秋前后便宜了三成左右。“月底,随着萧山、上虞等养殖场的本地蟹大量上市,价格还会更低。”农都水产市场的有关负责人称。
品牌大闸蟹:酝酿降价
自述:在所有蟹民中,我们阳澄湖大闸蟹可谓是一等良民,身价最高。中秋前后、国庆节期间,我们可是市民餐桌上的抢手货啊,位于长板巷的一家阳澄湖大闸蟹专卖店一天的营业额高达5万元。不过这几天没那么多了,每天只有五六千元。
旁白:“这几天专卖店里的阳澄湖大闸蟹价格暂时没有松动,主要是为了维护阳澄湖大闸蟹的品牌形象,不想给顾客造成价格大起大落的不良印象。不过,自9月28日阳澄湖大闸蟹集中上市后,蟹农的收购价已经有所下调,过一段时间,预计在本月底,价格肯定会往下走。”杭州山野农副产品贸易有限公司的毕先生称。
据了解,销量减少是阳澄湖大闸蟹酝酿降价的主要原因。国庆过后,阳澄湖大闸蟹的团购少了,市民个人购买的量也减少了一半左右。在家乐福超市,阳澄湖大闸蟹已经提前降价促销,从昨天开始,2两半的公蟹、2两的母蟹只要15元/只。超市生鲜处经理苏先生强调,这次降价促销是供应商主动提出的,主要是为了刺激销量。
酒店顶级蟹:逆市上扬
自述:作为太湖蟹代表团,我们在这里呆了7年,每年这个季节都宾客如云。国庆过后,我们将进行一场选美比赛,10月中旬向顾客推出系列高档蟹和顶级蟹,其中公蟹7两以上、母蟹5两以上者,可以卖到每只从200元到600元不等的高价。
旁白:“与市面上的湖蟹不同,我们销售的太湖蟹是酒店直接在产地监养的,质量过硬,已经形成良好的口碑,培养了一批固定的食客,只要有品质最好的湖蟹,价格贵贱是次要因素,所以天伦太湖蟹并没有降价打算。”天伦大酒店总经理卢文江表示。
当然,蟹市并非降声一片。记者从别的酒店了解到,这段时间酒店里的蟹价呈两极分化,普通的3两公蟹38元一个就能吃到,而5两以上的湖蟹则能卖到几百元一个的天价。