湖北省商务厅相关人士介绍，根据国家和省有关精神，湖北省将出台法规，规定全省牛羊肉实施定点屠宰场，原则上大城市定2-3个点，中等县城设一个定点屠宰场，乡镇一级则不设定点牛羊屠宰场，市场上销售的牛羊肉要由定点屠宰场提供。
牛羊肉定点屠宰，武汉将先行一步。该人士透露，近期，武汉市已开展了牛羊屠宰市场清理整顿工作，重点整顿私屠滥宰和注水销售问题，目前该市已关闭27个屠宰点，并对其中3个规模较大屠宰点进行升级改造，将其建成牛羊肉定点屠宰场；此外，武汉已建成一条屠宰100头活牛的屠宰加工生产线和250吨清真冷库。“今年内，这4大屠宰点将向市民提供放心、安全的牛羊肉。”
