在五丰上食的操作车间，一头头生猪经过流水线，变成一份份包装完整的猪肉制品。其间，操作人员通过“蒸桑拿”的方式给猪清洗消毒、及时消毒屠宰工具避免交叉污染、多次抽查猪肉及其制品中“瘦肉精”成分等做法让参观市民大为放心。专业人员的讲解更为参观者增加了猪肉及其制品选购知识。
上海市食药监管局有关负责人表示，下一阶段将鼓励更多的屠宰企业和养殖企业敞开大门，让更多的市民了解放心猪肉的生产过程。
上海市10月15日举办市民参观屠宰场活动，让市民“零距离”参观生猪屠宰。近日，猪肉安全问题已得到社会广泛关注。市食药监管局表示，这次参观活动旨在加强市民对放心猪肉的了解，引导市民到正规场所购买正规品牌的猪肉及其制品。同时，也是通过市民参观对企业进行一次社会监督，提高企业的自律意识。
