对湖南肉价上涨的原因，湖南省畜牧水产局畜牧处处长陈志军认为，这是生猪市场供求关系合理转换的正常反应。从2003年6月起，湖南猪价持续上涨产生的养殖高效益，使得生猪养殖规模不断扩大，最终导致2005年9月至今年上半年出现猪价狂跌。生猪养殖户纷纷压缩生产规模，宰杀母猪和仔猪。与去年同期相比，湖南全省现在生猪存栏量减少了20％。从市场规律看，生猪存栏量减少势必引发猪价反弹。
肉价上涨增加了消费者的支出，却让遭受“卖猪难”打击的生猪养殖户“多收了三五斗”，目前他们纷纷购入母猪、仔猪补栏。
望城县畜牧水产局畜牧科科长余正明对记者说：“今年饲料价不会有太大调整，照目前情况，农民养一头猪能够直接获取200元左右的效益。”而今年6月以前猪价跌至最低谷时，望城农民每出栏一头大肉猪要亏本100元到150元左右。
