他对肉类市场的未来走势和情况做了大体的描述，总体来说增长的势头是良好的，肉类的国际贸易逐渐扩大，将不断推动价格的上扬。对于欧盟国家来说，对日出口将对猪肉的价格起到支持的作用。由于巴西的肉类不能进入日本、北美和欧洲市场，其出口的肉类大部分进入了俄罗斯。随着世界贸易组织农业政策改革和市场的开放，日本和欧洲市场也将对巴西开放。欧洲的牛肉平均价格为1600～1800美元／公吨，而在巴西仅为900美元／公吨。猪肉的情况也大体相同。目前的肉类市场以卖方为主，但是不久将变成买方市场。这一趋势将随着全球生存条件的改善而不断加强。生活标准的双倍提高将远远快于消费水平的双倍增长。这一趋势的最佳代表就是中国。
欧盟将要进口廉价的巴西牛肉，这将对国内市场的价格产生巨大冲击。AndrewCookson指出，在南美国家取得主控地位后，他们将对价格进行调整。对欧洲市场的冲击主要来自于低廉的加工费用。
