“双螯”开道齐攻扬城
今年进入扬州市场的螃蟹品牌很多，除多年来一直保持着“国内第一品牌大闸蟹”美誉的阳澄湖大闸蟹外，兴化红膏大闸蟹、固城湖大闸蟹以及本地宝应白马湖大闸蟹均高调登陆扬城，此外，安徽石臼湖、山东微山湖等地的产品也已出现在市民的餐桌上。
“姜堰‘溱湖八鲜’也正酝酿着一场登陆战，预计在本月正式在扬州布点销售。”一位业内人士向记者透露，排在“八鲜”之首的螃蟹是溱湖一绝。溱湖处于长江水系与淮河水系交汇处，其水域宽阔，水质清纯，水草丰茂，这里所繁育生长的溱湖簖蟹已在市场上产生了一定的知名度。
记者在采访中了解到，今年螃蟹市场价格将比去年高，预计国庆、中秋两节将达到最高峰。据了解，因今年阳澄湖全面实施围网整治，所以大闸蟹产量从去年的２２００吨下降到今年的２０００吨，物以稀为贵，业内普遍认为，阳澄湖品牌蟹将在市场上大受欢迎。
激烈争夺催生“价格杀手”
“今年的中秋市场上，大闸蟹价格会直线上升。”业内人士向记者透露，尽管目前进入扬城的螃蟹种类多、货源足，由于中秋和国庆靠得很近，消费者购买肯定会出现一个高峰，这将大大推动螃蟹价格的上调。
“我们上市的价格将会很低，正宗阳澄湖大闸蟹，１００克至１３５克的，公母一对一搭配，每公斤１００元；１５０克到１７５克的，公母一对一搭配，每公斤２００元……”就在行业内部看好价格会上升的时候，“烟花三月”董事长薛斌却语出惊人，率先引爆了“低价炸弹”。
薛斌说，扬州经销的阳澄湖大闸蟹，价格向来都是大大低于阳澄湖本地和上海市场的，尽管这也让很多人误以为这样的螃蟹不正宗，但这样做的目的是为了引导和培养市场。业内人士分析，外地螃蟹对扬州市场的“入侵”，将极大提升扬州螃蟹市场的竞争水平，并能给扬州螃蟹带来更多的市场运作新理念，但是，随之而来的“价格战”将不可避免。
“我们希望‘价格战’，这样可以淘汰‘杂牌军’，同时也让价格越来越平民化。”消费者张先生说，有序的“价格战”会让消费者得到实惠，他认为，螃蟹平民价的步伐已经越来越近了。
螃蟹“李鬼”将难“横”行
“人怕出名猪怕壮”，和其他商品的销售一样，那里有好市场，那里就有假冒伪劣产品，一旦“李鬼”出现在市场，正宗产品将会遭受灭顶之灾。
记者在苏州阳澄湖镇采访时了解到，从２００３年至今，阳澄湖协会出台过激光、戒指等方式的防伪标志，今天，还将在蟹钳上绑一个白色的锁扣，此外，商品包装上还有苏州市阳澄湖大闸蟹原产地域产品保护管理委员会的标志，往年原产地保护标志图案过于简单，今年将再增添认证网格，即使肉眼也能一眼识别。
记者在采访中还了解到一个打假打出的配套产业：去年光蟹扣就定制了８００万个，每个０．５元，而成本实际上只有０．１元，光蟹扣的利润就不可小视。现在，阳澄湖螃蟹延升出的蟹扣产业正红红火火，据说利润空间甚至超过了大闸蟹原产业。
除了在外包装上下工夫外，新的经销方式也让“李鬼”无法藏身。记者了解到，在高淳当地颇具规模的“胖子固城湖螃蟹大卖场”，９月８日在扬州市区开设了第一家高淳固城湖大闸蟹扬州大卖场，避免了菜市场内鱼龙混杂的状态，对于提高品牌的纯洁性大有裨益。
本土蟹要打“反击战”
就在外地螃蟹纷纷杀进扬城的同时，本土蟹也开始了“反击战”。据了解，扬州本地水域宽广，从全国范围而言也是螃蟹的重要原产地，在省内其他地区将螃蟹产业化运作之时，扬州部分企业也有将螃蟹做成大产业的想法。宝应水仙实业公司“宝应湖”牌大闸蟹也获得过“中国十大名蟹”、“国家绿色食品”等荣誉，２００５年，“宝应湖”牌大闸蟹已经将专卖店开到了扬州市区。该专卖店工作人员介绍说，现在许多产地的螃蟹也在走创品牌的路子，只有将品牌打出去，打得响，才能从低端乱战中脱颖而出。
记者昨天在采访中还得知，邗江公道等乡镇也有将螃蟹销售产业化的想法，这一消息刚一传出，立刻就得到了许多中间商的追捧，在扬州水产品批发市场记者了解到，诸多商贩都称将尽快前往调研，看能否抢接这一市场“绣球”。
