据了解，鸡蛋的需求量增加是哈尔滨市蛋价不断走高的主要原因。山东、河北、辽宁等地的蛋鸡存栏率降低，哈尔滨市鸡蛋外运量增加；暑假过后，一些大专院校购买鸡蛋增多，三季度后半期和四季度又是消费旺季，节假日较多，需求增加导致价格上涨。此外，玉米、豆粕等主要饲料价格的上涨使得鸡的饲养成本加大，蛋价也水涨船高。
业内人士分析认为，随着中秋佳节的临近，哈尔滨市鸡蛋价格还将维持高价位，预计中秋节过后价格将逐步回落，但每公斤价格仍会在4.6元左右。
9月11日早晨，通江街早市的鸡蛋零售价格涨到每公斤6元。据市物价局价格监测中心统计，受国庆节、中秋节需求增加以及外销增加影响，哈尔滨市鸡蛋价格持续上涨，昨天全市鸡蛋平均价格达到每公斤5.86元，这是今年以来的最高价格。
