海参主要生长在我国渤海、黄海等沿海浅海海底，过去要靠人工潜入海底捕捞，产量不高，销量也十分有限，近年来我省海参养殖异军突起，在沿海蓬勃发展。尽管海参养殖的规模和产量大幅度增加，但海参价格却一直在大幅度攀升，原来每公斤两千元左右就能买到质量不错的干海参，如今最普通的干海参每公斤也要四五千元。
分析此次海参价格突涨的原因，有业内人士认为，一是海参消费量大增，市场渐渐供不应求，促使价格上涨。二是今年8月份，连日的桑拿天及海参养殖池子底部环境恶化等原因，使山东沿海上千亩海参池的海参染上了腐烂病，对海参产量及供求心理产生了很大影响，促使海参特别是野生海参价格迅速上涨。
海参一直被我们视为是一种高档的滋补品，它具有丰富的营养。近日记者发现，在大连，由于海参市场的需求量大，自然采捕已经满足不了市场的需求，很多人看准了这一巨大的商机，开始养殖和加工海参。据了解，大连市海参养殖面积56万亩，年产量1万吨，产值达15个亿。市面上加工的海参售价已经由200多元1斤涨到了300多，涨幅50%。
