这两天，天气突然转凉，蛋价又爬上了一个新台阶，达到3元／500克，创下三年以来的新高。
“牵一发而动全身”，鸡蛋是制作许多食品的主要原料，价格大幅度上涨使商家们不堪成本压力，个别商家为了保持价格优势，还玩起了“抽条”，减少投料以降低成本。
近日，在沈阳皇姑区一家大型超市的鲜食加工区，原本当着顾客的面投料的加工过程，改为工作人员背向顾客投料，加多少鸡蛋顾客根本看不到。
同样，由于中秋节将近，各大月饼、糕点厂家纷纷大量采购鲜蛋原料，由于食糖、鸡蛋等原材料价格的上涨，预计中低档月饼的零售价格也会高于往年。降价还需要时间。世纪联华超市生鲜处相关人士预测，“由于鸡蛋价格一直保持强势，周边不少老养殖户增加了蛋鸡数量，一些新养殖户也纷纷上马，供需结构即将得到改善，蛋价下跌只是时间上的问题。”
