不准经营生制淡水产品广州市卫生局新闻发言人、副局长熊远大说，市卫生局向全市卫生监督部门发出紧急通知，要求各区、县级市卫生局和各级卫生监督机构立即对辖区内餐饮业和集体食堂加工经营淡水产品的行为进行全面卫生检查，重点检查对餐饮业淡水鱼、虾、蟹、贝等水产品的加工、经营情况。要求餐饮单位和集体食堂立即停止加工、经营供生食的淡水产品，包括淡水鱼生、刺身等。同时，各类淡水产品必须严格按照卫生规范进行加工，并煮熟煮透。各级疾病预防控制中心也要加强对淡水产品的食源性疾病监测工作，重点加大对淡水产品经营市场和餐饮业淡水产品的监测力度。
酒楼昨仍见淡水鱼生由于此通知目前还没下发到各大酒家，所以当记者到天河某以鱼生出名的大型酒楼订座，要求点淡水鱼生的时候，还是得到服务员的热情招待。服务员表示目前依然有各种鱼、虾刺身可供选择。而记者也看到该酒楼的刺身生意红火，几乎5桌食客里，就有一桌点鱼生。
酒楼将引导吃深海鱼生记者联系炳胜品味酒家的负责人黄先生，他表示政府的决定，他们一定会积极配合执行。虽然鱼生的生意也占了一定份额，影响肯定会有一点，但毕竟酒家的利润构成会比较多元化，粤菜、小炒有更大的客源。不过他也表示，如果客人有消费的需求，他们也会推荐一些品质比较优质的深海鱼生，但是价格可能会比淡水鱼生稍高。而一直经营深海鱼生的红珊瑚酒家，负责人则表示他们会一如既往，只提供深海产品，走高端路线，把有可能对食客身体健康产生危害的淡水鱼生拒之门外。
民生提醒
生食鲩鲤鲫鱼最易染肝吸虫病近日，北京发生的“福寿螺风波”备受瞩目，该市在8月22日已经叫停福寿螺的销售。而一位3个月前在北京连吃三顿凉拌螺肉的小伙子，在8月29日也成为广州首个被确诊的“广州管圆线虫病”病例。广州此次紧急叫停淡水鱼生，除了因为广州管圆线虫病被广受关注，还因为生吃淡水产品容易感染肝吸虫。据统计，目前广东共有63个县市有肝吸虫流行，人群肝吸虫感染率为5.36％，流行区肝吸虫感染率更高达16.42%。广东的感染总人数超过500万，在全国最为严重。据广州市卫生局新闻发言人、副局长熊远大介绍，肝吸虫病比广州管圆线虫病危害更大。肝吸虫囊蚴在肝胆管内寄生，引发急、慢性胆囊炎、胆结石等并发症。很多病人感染后很长一段时间甚至十几年几乎没有症状，但到发现时，很可能已经发展为肝硬化、肝癌。近年来，广州不少食肆里兴起生吃鱼、虾等淡水产品。但是专家说，广东省珠江、韩江流域的淡水鱼普遍受到肝吸虫囊蚴感染，尤其是鲩鱼、鲤鱼和鲫鱼
