新国标实施后，还将配套出台一系列后续检测手段，实行鸡蛋市场的准入和准出制度。
据了解，由中国肉类协会实施的这部鸡蛋国标非常严格，不仅对鸡蛋的外壳、蛋白、蛋黄等感官指标作了规定，对鸡蛋里含有的抗生素、重金属、农药等有害物质的含量也作出限制，并要求鸡蛋中不得检出氯霉素、沙门氏菌等成分。由于鸡蛋是个活性体，如果温度太高容易继续生长，低温潮湿的环境冷藏之后，可能会吸收水分，因此，新的鸡蛋国标还将对鸡蛋的生产、储藏、运输制定一系列标准。
经检验合格的鸡蛋，将附上一个“身份证”———在蛋身上喷涂“食用级”的红色油墨，并标注产地、生产日期等数据。今后，老百姓看见这样的鸡蛋，尽可放心购买。
