省海洋与渔业厅要求，山东省名牌水产品认定品种为海带、大菱鲆和牙鲆3个养殖产品，每个产品青岛、烟台、威海市等三市可分别推荐申报1—3个企业。认定工作本着企业自愿申请，科学、公正、公开、公平进行，市场评价与专家评审相结合，动态管理，不搞终身制，不收取费用，不增加企业或申请人负担。
据了解，山东省将通过开展山东省名牌水产品认定工作，尽快培育出一批具有优势的名牌水产品，带动品牌渔业的发展。山东省是海藻产业大省，每年产海带30万吨，产量产值和出口创汇均占全国首位；山东省还是海藻化工业的重要基地，胶、碘、甘露醇年产量2万多吨，占全国的90%、全球的70%以上。海藻产业链年创汇额数千万美元，产值20多亿元。
大菱鲆原来是远在欧洲的“异乡客”，如今山东省成了它的“第二故乡”。自从1997年山东省率先从法国引进大菱鲆，并经过反复研究突破了繁育关后，已经迅速形成了年产值达30亿元的大产业。
