南宁市卫生监督所对南宁市农贸市场和餐饮业海产品进行病原菌污染监测时发现，海产品副溶血弧菌检出率高达71.4%，其中餐饮业海产品检出率高达87.5%。值得警惕的是，卫生监督部门在食源性疾病哨点医院监测腹泻的病人中，也检出同型副溶血弧菌。
有关人士介绍说：“贪图‘鲜嫩’食用未煮熟的鱼、虾、蟹等海产品是引起副溶血弧菌食物中毒的主要原因，加工过程中食物容器或砧板生熟不分，肉、蛋、蔬菜等食物被海产品交叉污染，也是重要原因之一。”
专家指出，只要对海产品进行56℃以上的加工，10分钟以上就可以将副溶血弧菌杀灭。但这一病菌对低温抵抗力很强，在冰箱中可存活70天。
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副溶血弧菌又称嗜盐杆菌，多存在于海水中，海产品的染菌率较高，由于我国东南沿海一带食用海鲜季节多在6－11月间，食用海鲜引发的食物中毒具有明显的地区性和季节性，沿海地区发病率高。因此，广西、广东、福建等沿海省区都要注意这类疾病的出现。
