《通知》要求各级商务主管部门严厉打击私屠滥宰和生产、加工、制售病死猪肉的违法行为，确保肉类食品市场流通安全。要严格屠宰场和动物防疫措施，严防秋冬季牲畜疫情。各牲畜屠宰加工厂（场）和生猪活体储备养殖基地，要进一步加强防疫，近期要开展一次全面消毒和活畜免疫行动；要严把活畜禽入场关，所有进场屠宰的活畜禽，一律凭有效动物检疫证明才能进场屠宰；各牲畜屠宰场要严格把好肉品出场关，所有出厂的肉品必须建立台账，各用肉单位要认真坚持索票索证制度。
近段时间以来，我省部分地区出现了动物疫情，对肉类食品安全带来较大隐患。为确保肉类食品安全，省商务厅日前发出《关于进一步加强肉类食品市场流通管理的通知》。
