笔者个人认为，导致鸡蛋价格大幅上扬的原因主要是：一是从市场需求方面看，当前适逢暑季，禽流感等疫情相对稳定，居民对于鸡蛋等禽产品的消费安全感明显提高，需求量随之增加。笔者在丰润一家食品超市了解到，鸡蛋的日销售量增加了近10%，基本上是早上进货，上午售完。特别是在农村，由于冰箱、冰柜等冷藏设备相对较少，鸡蛋以其保存时间长、不易腐败变质的特点备受农民朋友青睐。二是从市场供应方面看，受去年下半年以来蛋价持续走低并在低谷徘徊的影响，相当一部分小型养鸡场户停养或转产，而大型规模养殖场一直持维持、观望态度，从而导致当前蛋鸡存栏量与去年同期比有所下降，供过于求的格局得到扭转。另外，受6月中旬蛋价小幅上扬和南方洪水影响，一些商贩开始利用冷库囤积鸡蛋，加上部分养鸡户出现的惜售现象和暑期蛋鸡产蛋率下降等因素，引发了蛋源紧张。三是从成本投入来看，玉米价格的持续高价（近期，丰润玉米价格一直维持在1.4元/千克以上），使养殖成本居高不下，加之石油价格不断上调，运输成本增加，对鸡蛋价格上扬也起到了一定的支撑作用。四是从季节性波动来看，据有关资料显示，近年来鸡蛋价格无论高开还是低走，每年进入伏期都会出现上涨现象，而且幅度相对较大。
对近期鸡蛋价格进行分析，笔者主要考虑以下四个方面：一是周期性波动规律。蛋价由“波峰－低谷－波峰”为一个周期，需要2年半～3年时间。从2003年底到2005年第三季度蛋价一直处于高价位，2005
年国庆节后到今年6月份，基本处于低谷期。因此，按照此规律分析，从7月底开始出现反弹符合这个波动规律，从8月份开始将进入价格平稳上扬期。二是市场需求旺盛。除了暑季鸡蛋消费量增加外，随之而来的将是中秋节和国庆节，新一轮消费高峰即将出现。在笔者看来，秋冬季节如果国内禽流感疫情能够继续保持稳定，鸡蛋的市场需求量下降的可能性不大。三是成本投入仍然较高。据有关人士分析，在新玉米上市前，玉米价格回落的可能性不大，仍将维持在较高价位。蛋鸡养殖成本投入明显居高必然促使蛋价的走高。四是蛋源供应恢复尚需时日。按照蛋鸡饲养周期计算，即使从目前开始补栏，元旦前后才能产蛋，进入产蛋高峰要到春节以后。因此，在今年下半年，蛋源供应应该相对紧张。
通过以上分析，我们不难看出，今年下半年蛋鸡养殖形势应该不错，鸡蛋价格将平稳上扬。因此，建议广大养殖户要审时度势，把握时机做好雏鸡的补栏和淘汰鸡的出售，同时要在科学喂养和疾病防治上多做文章，提高蛋鸡的成活率和产蛋率，降低发病率和死亡率，以谋求更大的养殖利润。
