金枪鱼价格在全世界对其需求量不断增加的背景下，就呈不断上升的趋势。而究其原因，世界石油燃料价格的飙升，使出海捕鱼者望而怯步，从而导致金枪鱼捕捞量剧减。
日本水产厅表示，因高级金枪鱼的价格在2000年11月以后，达到最高价，即2028日元/千克。为此，餐饮店对廉价金枪鱼的需求增长，迫使云裳金枪鱼、黄鳍金枪鱼的价格出现波动,并不断延伸。
另外，水产厅9日公布了4-6月金枪鱼的供求状况。数据显示，无论是金枪鱼的产量，还是进口量均大幅度下滑，分别减少15%、16%。
日本东京中央批发市场中，7月中上旬，冷冻金枪鱼的平均批发价攀升至1130日元/千克，达2001年3月以来的最高值。
