据调查分析，鸡蛋价格上涨的主要原因：一是目前正值高温季节，蛋鸡热应激严重，产蛋量明显下降。二是饲料价格的上涨导致饲养成本增加。唐河县以豆粕为主要成分的饲料价格已由去年１０月的０．９元／公斤上涨至目前的１．６４元／公斤，涨幅达８２．２％。去年底至今，饲料价格的上涨使部分饲养户减少了蛋鸡饲养量。三是受上半年禽流感滞后效应的影响，部分养鸡户孵育雏鸡量减少，许多家禽饲养户亏损过大，有的停养观望，不少饲养户甚至不惜宰杀产蛋鸡销售鸡肉，只有实力强的在勉强支撑，致使鸡蛋产量锐减。四是外省商贩高价收购引起鸡蛋价格上涨。７月下旬，湖北省宜昌市的商贩以５．８元／公斤的价格在唐河县大量收购鸡蛋，引起该县鸡蛋价格迅猛上涨。
在接受记者采访时省畜牧专家指出，南方水灾、北方遭遇酷暑均影响了蔬菜的正常生长，拉动鸡蛋价格上涨。随着节日的临近，各类糕点企业陆续开工，鸡蛋需求增大，加上学生归校、蛋品深加工企业的开工投产等，鸡蛋价格可能还会小幅上涨。基于各地的家禽存栏量已经下降到非常低的水平，而后期补栏的蛋鸡群尚不具备产蛋能力，同时随着天气逐渐转凉，蔬菜、水果、水产品旺季过去，人们的饮食结构自然会调整为以肉、蛋、奶类为主，鸡蛋需求涨起来，产销区运输恢复起来，鸡蛋价格可能会继续上涨或维持现在的高价位。他们预测，到１０、１１月我省鸡蛋价格极有可能涨到很高的价位，因为２００４年１０月左右很多产区的鸡蛋价格都超过了５．６元／公斤，而现在的蛋鸡存栏量甚至比２００４年禽流感后的还要低，后期鸡蛋的供应肯定会成为问题。
当然，在市场经济主导时期，后期蛋价的具体走势最终取决于供需关系。一方面，前一阶段蛋鸡的淘汰率很高，致使目前的整体存栏量下降，从而造成鸡蛋供应偏紧。另一方面，虽然目前的鸡蛋价格上涨之势愈演愈厉，但由于前阶段的蛋鸡饲养长期严重亏损使饲养户不敢轻举妄动。部分饲养户认为市场还有待观察１～２周才能决定是否继续补栏。这种谨慎导致了饲养户补栏积极性不高，从而导致鸡蛋的供应量有限，价格上涨似乎在预料之中。
