从私屠乱宰到定点、机械屠宰，从吊挂白条肉到冷鲜肉和分割肉“小包装”，武汉市民肉类消费的品质趋向在提升。一项调查显示，八成市民选择在超市购买肉制品；二成经常在集市买肉的市民，表示愿意上品牌肉供应点购买。
据悉，几年前，中粮在江夏投产“三元杂交”高档肉品，上市无人问津。如今，这种高于普通肉价20%%的“绿色食品”，被越来越多的超市顾客点名购买，“回头率”高达80%%。河南双汇原靠宜昌厂供货我市，今年公司总部在我市东西湖区大规模建厂，计划年内投产，以应武汉销量急增之需。国内最大肉制品厂“山东金锣”进汉不过3年，除布兵各大超市，还在三镇开设了100家专卖店。
近日,中百仓储联合5大主力品牌供应商——金锣、双汇、中粮、雨润、升阳向社会承诺：绿色饲养、现代屠宰、科学检疫、冷链配送、安全加工、放心销售，确保上市肉品质量安全和卫生保障。
