天热了，鱼虾也用上空调了
19℃ ，对人来说这空调打得低了点，从海里来的多宝鱼却觉得刚刚好。水产商李文娟指着水族箱里的温度计说，一到夏天这些娇贵的鱼非但要吸氧，还要享受专用空调。近几日气温一路走高，为保持水产品的新鲜度，水产商贩想出各种办法为鱼虾降温，有钱的装空调，没钱的放冰块。淡水鱼还好说，用井水就足以降温，让鲫鱼、鳊鱼等活好多天，海水鱼对温度要求较高，像石斑鱼之类只能保持十几摄氏度，过高就会死亡。为了给它们防暑降温，商贩们不惜血本装上水族箱专用空调。而扇贝、蛏子之类全部存放在装满冰块的泡沫箱里，有的商贩给龙虾也放几块冰块降温。
像宣塘桥水产市场这样的大型水产交易市场，用的最多的还是冰块。市场本身就配备了一个制冰车间，每天要生产760条100斤重的冰块，总量超过40吨，即使这样也远远不够用。市场经理逄元江说，高温天市场每天销冰达到1000条，为了满足这段时间的需要，他们淡季就开始储存。去年高温天持续时间长，还要到冰场外调。
“一般6月至9月是用冰高峰期，特别是7、8两个月。”像目前大量上市的沼虾、罗氏虾等虾类水产对水温要求极高，一般都要保持在15℃左右才能保证存活率，并且改在夜间交易。而龙虾、甲鱼等水产一旦死亡就不能食用，因而对水温的要求极为严格。一位甲鱼商贩把所有库存都保存在一个密闭的小房间内，甲鱼盆和存放冰块的盒子垒在一起，用以降温。他告诉记者，100斤甲鱼就要用1条100斤的冰块。
冰块，平时十一二元一条，现在卖到15元
早上6点多，一个小贩从宣塘桥市场进完货，就直奔路边，伸出3根手指，制冰厂的伙计立即将3块冰块给他装上车。不止水产离不开冰，荔枝等夏季水果也都要靠冰块保持新鲜。外地运来的西洋芹、豇豆等蔬菜，经受了一路曝晒，到了常州如果不马上用冰降温容易变色，有的运输途中就要用冰。
许多生产企业也是高温天用冰的大户。尤其是纺织企业，一拉就是一大车，一天要拉好几趟。室外温度如果是36℃，纺织厂车间内会达到40℃，装空调成本太高，放高温假又赶不完订单，用冰块给职工降温就成了实惠的办法。而一年35℃以上的高温天也就短短一段时间，这些企业和水产商贩一样，不可能自己制冰，专业的制冰厂生意比平时翻了几十倍。而冰块在市场上的价格更是水涨船高，平时11元、12元一条的冰块，现在卖到15元。
