牛羊业是我国畜牧业的重要组成部分，随着产业结构的调整，其比重不断增加。我国牛业在国家相关产业优惠政策的引导下，经过二十多年的市场培育，截至2004年底统计，我国牛存栏数较上一年增长2.7%，牛肉已占到肉类总产量的9.2%。 2005年全国羊业也稳步发展。同时，全国各地已涌现出一批牛羊业产业化龙头企业，这些企业为提高农民收入提供了有力保障，对农业产业结构的调整产生了积极的推动作用。
本次牛羊发展大会是中国畜牧业协会成立以来首届在西部召开的一次会议，既符合党中央“要继推进西部大开发”政策，又为进一步开发西部牛羊产业提供一个平台，提高西部地区牛羊业产业化程度和经济效益，符合西部发展的实际。此外，全国五大牧区均属西部，是牛羊的重要产区和贸易区，独特的自然生态环境和特殊的地理位置，使西部蕴藏着极丰富的牛羊遗传资源、优良品种和具有雄厚的科技力量。
此次会议将从新世纪我国牛羊业发展的各个层面展开交流与研讨，采取主题论坛和互动交流结合的模式，会议期间，将举办热点话题分组研讨，企业信息发布，新技术新产品展示等活动，促进牛羊业产业链之间的交流与合作。
