据检验检疫专家介绍，禽蛋制品出口持续增长的主要有四个原因：一是国家对禽蛋制品免交检验检疫费的优惠措施，降低了生产成本，刺激了禽蛋制品的出口。二是目前国内蛋品行业不景气，原料蛋价格偏低，皮蛋、腌蛋的生产成本也相应较低，出口利润增加促进了皮蛋、腌蛋出口。三是由于禽蛋制品加工企业和配套备案养鸭场的关系更加紧密，在原料蛋价格低迷的情况下，禽蛋制品加工企业实行保护价收购，提高了备案养鸭场的养殖热情，更加规范了蛋鸭的生产养殖，增大了养殖规模，为禽蛋制品加工企业提供了更多更加合格的原料。四是检验检疫部门通过强化源头管理和疫情监测，加大对国外法规标准的学习研究，以及发挥技术优势，帮促企业改进生产设备，提高管理水平和生产效率等系列措施，促进了禽蛋制品出口。
从福建检验检疫局获悉，１～６月该局共检验检疫出口禽蛋制品３７３批，货值３９４．６万美元，同比增长３３．７％和３３．８％，保持了自２００５年以来的持续增长。福建禽蛋制品主要出口品种为皮蛋和腌蛋，主要出口美国、加拿大和东南亚等国家和地区。
