据介绍，雪龙集团计划对肉牛养殖项目投资２．３亿元人民币，建设期为８年，达产年份年出栏、屠宰优质肉牛３万头，目前年可出栏、屠宰优质肉牛１万头。迄今为止，我国还没有一个企业能生产出达到日本Ａ３～Ａ５标准的高档牛肉。针对国内高档肉牛生产现状，雪龙集团率先引进国外肉牛优良品种，开发和培育出“雪龙黑牛”。大连市副市长戴玉林在竣工典礼上表示，这个项目是具有高附加值、生态环保、高科技含量的农业项目。他希望“大连黑牛”成为一个全国名牌，大连成为高档牛肉的一个主产地。
据了解，该项目开发成功后，将缩短我国与世界发达国家肉牛产业近２０年的距离，改变我国所生产的牛肉品质差、档次低的状况，从根本上解决高档牛肉国产化问题，打破了高档牛肉生产一直被国外少数国家垄断的局面。
