记者（以下简称记）：去年以来，新城疫、鸭瘟等疫情对养殖业造成了沉重打击，禽流感从消费终端上对行业产生了重大影响。您认为，在疫情的影响下，谁是最大受害者？
程好良（以下简称程）：从现在的养殖状况来看，疫情的危害重心正在发生着变化，由一开始的养殖户赔本向种禽业亏损的趋势发展。当疫情爆发的最初阶段，在舆论的不科学引导下，消费者表现出严重的恐慌心理，禽肉消费受阻，价格一路下跌，养殖户受着毛鸡价格降低和疫病流行的双重打击，养殖积极性不高。养殖户在养殖链条上本就属于弱势群体，一旦受到疫情危害，大多是致命的。
由于山东省内的规模化、专业化养殖有一定发展，很大一部分养殖户脱离了农业生产，专门从事养殖，虽然一时亏损，但是由于政府的重视和冷藏企业养殖合同的扶持，养殖户对养殖前景依然很有信心。但随着行情的长期低迷和养殖的比较效益偏低，部分养殖户的承受能力已经接近极限，逐渐放弃养殖业，转向其他行业，从而使禽流感的危害重心发生转移。随着空栏率的持续上升，饲料和种禽的销量、价格逐步下降，除商品代养殖场外，种禽场、饲料厂、冷藏厂都已成为禽流感的最大受害者。可以这样认为，当种禽、饲料、冷藏都一蹶不振的时候，将削弱对养殖业的调控、引导能力，养殖业再想快速复苏就十分困难了。这就是我们面临着的严峻局势。
记：您可以具体谈一下种禽业在疫情面前受到的损失么？
程：虽然这个场当前的经营和生产管理没有出现任何问题和事故，各项生产指标比去年都有较大提高，但是种禽场现在仍然处于严重亏损状态。为什么呢？这是由于疫情影响，导致终端消费疲软，造成养殖量下降，种禽供过于求。去年4月份的鸭苗平均价格为6.4元/只，而今年价格平均只有0.7元/只，最低的时候到了0.1元/只，甚至出现没人要的局面。面对亏损，养殖户可以不养，但是种禽场的生产周期长，又不能够停产，不能够根据行情采取更为灵活的规避对策，损失也就更大一些。
记：面对疫情的困扰，种禽场都采取了哪些相应的措施，效果怎样？
程：自从去年10月份疫病进入高发期以来，养殖事业部对禽流感相应疾病的应对措施进行了专题安排，根据疫情流行的特点又多次进行强调。平邑种鸭场根据养殖事业部的要求，采取了积极的应对措施，主要包括以下三点：
一、从2005年10月至今年6月，对全场进行了封场。生产区禁止外部人员进入，除特殊情况，员工全部放弃休班。
二、加强了消毒的力度和强度。去年10月份以来，场里安排了专人定时定量进行药物喷洒消毒，频率达到了每天3-4次，而平时的标准是隔天一次。
三、加强免疫。全场在进入疫病流行期时进行了疫苗免疫，并根据抗体变化情况进行了加强免疫；每月投放一次中成药加以预防。
以上措施有力的保证了种禽场的生产安全，在这半年多来，种禽场未出现任何疫情。
记：您怎样看待这次疫情影响下，行业的长期低迷？
程：现在，我们左右不了行情，只能够从本身的工作做起，把最基本的细节管理做好。封场期间，我们有了更多的时间去探索管理方法，去总结养殖经验，在细节化管理、成本控制等方面取得了一定成绩。
肉种鸡由于养殖时间较长，国外的养殖量也比较大，养殖经验十分丰富，而种鸭的养殖量在国内比较大，养殖时间较短，基本上没有什么现成的经验。对此，我们结合肉种鸡的养殖经验，对比分析种鸭的特点，逐步总结种鸭的养殖要点。通过不断实验、对比，我们在免疫程序、投药时间、喂料量等方面摸索出了一套比较切实可行的方案，对提高改善生产指标起了至关重要的作用。
在免疫方面，我们通过多批次对比，找出了最佳免疫时间，使免疫对产蛋率的应激影响从过去的25%左右，下降到5%左右。国内对产蛋高峰期的种鸭大都采用自由采食的喂料方式，我们通过实验发现，采用定量的限制投料不会对产蛋率产生太大影响，却能够大幅度降低饲料成本。据统计，通过限制投料，每年我场可以节省饲料支出一百二十余万元。此外，场内对生产用品实行了严格的管理规定，甚至包括使用几把扫帚，使用多少垫料，都进行了具体的要求。
通过控制成本，优化产品质量，生产成本逐月降低，鸭苗成本从去年的2.5元/只降低到了现在的1.89元/只，极大的提高了我们对市场风险的抵抗能力。从这一方面来说，行情低迷时期是我们静下心来，对前一阶段的工作进行反思、总结的良好时机。
记：为应对低迷的行情，集团内种禽、饲料、冷藏三个板块协同作战，取得了良好的效果，可否就这方面谈一下？
程：贯穿整个产业链是集团在未来发展中所必然要达到的目标，鲁南片区在一体化经营上已经探索出良好的模式，种禽、饲料、冷藏三位一体，协同作战，特别是在行情变化的时候所体现出的效果尤为明显。去年上半年，行情很好，鸭苗供不应求，我们在鸭苗供应上优先配给与集团冷藏厂签订合同的养殖户；目前鸭苗供过于求，冷藏厂饲料厂在签订合同的时候也向养殖户推荐我们的鸭苗，表现出了价值链上的良好配合，大大减缓了市场对我们的压力；当然，为了使产业链更加稳固，合作的模式和程度还要进一步探索和完善，一体化经营将成为企业在产业链竞争中的一大优势。
记：面对行业低谷，您最担忧的是种禽价格还是销量？
程：现在，种禽场的销量与去年相比并未降低，月销量达到65万只。种禽的价格现在虽然很低，但是随着养殖业的复苏，终将会再次走高，现在我最关注的问题是消费者的消费信心和消费习惯。
自从去年10月份至今，行业始终处于低谷。早在年初，我们估计4月份行情将会好转，但是现在种鸭的存养量、鸭苗的总体供应量却下降了50%以上，行情依旧低迷。从这里可以看出，消费者对禽肉消费没有信心，而转向猪肉、牛羊肉、鱼肉等的消费，一旦形成这样的消费习惯，禽肉消费将长期不振，极大地制约了禽类养殖的发展。当前，农民致富很大程度上还是依靠养殖业、种植业，要推进新农村建设，必然要发展标准化、规模化、现代化、安全化的养殖业。我认为，发展养殖业应当采取疏导的方式，从加强正面宣传、拉动消费入手，才能真正实现农民增产增收，保证农村经济快速、稳定的发展。
