日美有关方面２０日就日本重新进口美国牛肉问题举行了局长级电话会谈，但双方对重新进口美国牛肉的条件有不同主张，谈判一度中断。东京时间２１日上午，双方再次举行电话会谈并互相让步，终于达成了协议。
根据协议，美国向日本出口的牛肉必须来自出生２０个月以内的牛；脑等危险性大的部位不得向日本出口；日本有关部门必须事先对美国主要牧场及屠宰厂的肉类加工设施进行检查；牛肉运抵日本后必须由日本有关人员进行全面检查后才能通关和上市。
美国是日本主要牛肉进口来源国。由于美国出现疯牛病，日本从２００３年底起停止从美国进口牛肉。在美国的压力下，日本２００５年１２月重新开始进口美国牛肉。但由于检疫人员在检查中发现从美国空运入境的牛肉中混有危险部位，日本政府今年１月再次决定全面停止进口美国产牛肉。
就日本政府解除美国牛肉进口禁令问题，日本最大在野党民主党表示，这是政府无视国民非常关心的食品安全问题，为配合小泉首相访美作出的“政治优先”的决定。
