荷兰国家公共卫生研究所在一份声明中说，去年死去的克雅氏症患者曾经食用过牛肉，而这名新患者很有可能也食用过同一批牛肉。２００５年４月，荷兰中部城市乌德勒支一名２６岁的妇女被确诊患有克雅氏症，并在一个月后死亡。
克雅氏症是疯牛病在人类身上的表现形式，是由被称为普里昂的毒蛋白变异引起的海绵状脑病。患者脑部会出现海绵状空洞，出现脑功能退化、丧失记忆、精神错乱等症状，这种疾病最终会导致死亡。食用过被疯牛病污染的牛肉、牛脑髓的人，有可能染上克雅氏症。
声明还强调，荷兰牛肉可以安全食用，因为自２００１年以来，荷兰采取了严格的安全措施来保证牛肉的安全。去年死亡的克雅氏症患者估计是在多年前吃受污染的牛肉而感染的。但有荷兰病理学家警告说，未来数年荷兰可能还会出现克雅氏症患者。
荷兰是全球最大的肉类和乳类产品出口国之一。自１９９７年以来，荷兰已发现７０多头疯牛病病牛。到目前为止，全球大约有１７０人感染克雅氏症，其中多数来自英国。（完）
