在青莲食品有限公司车间，只见高精度摄像头对准流水线上的一片“膳博士”鲜猪肉，一旁的计算机屏幕上立即显示出这片鲜猪肉的重量、瘦肉率以及肥膘、骨头、碎肉、五花肉含量等质量信息，同时自动得出肉品质量等级。与原先肉品质量分级靠目测或尺量相比，不仅避免了误差和随意性，让消费者买到质量更准确的放心肉，还可根据质量档案指导养殖户改进饲养方法，提高肉品质量，而企业的品牌和经济效应也更明显。只要输入编号轻点鼠标，电脑就可以立即显示任何一片“膳博士”肉品连锁专卖店销售的白胴猪肉的生猪采购，屠宰检疫，肉品质量及分配销售等信息，连相关养殖户、养殖基地和采购人员的详细资料也一览无余。由于实现了“从田间到餐桌”的肉品全程数字化质量控制，“膳博士”放心肉在上海市场大受青睐。上海国泰路农副产品批发市场已与青莲签订了35万头无公害品牌生猪和价值约3．5亿元的农副产品购销合同。
今年1月~4月，青莲食品有限公司已加工销售生猪25．5万头，为去年同期的3倍，全年有望突破80万头。同时，公司投资2000多万元扩建的大型肉类深加工厂今年年底将竣工，其年屠宰加工生猪的能力将从目前的100万头扩大到200万头，品牌放心肉将全部达到欧美肉类出口标准。
