石狮市是我省主要渔业生产县市之一。为密切与台湾渔业的交流与合作，该市抓紧码头、市场等基础设施建设。目前，规划建设19个的码头如祥芝国家中心渔港和梅林、东店、石湖、东埔、古浮等渔港工程建设正在进行之中，建成之后，将为台湾渔船提供避风、卸鱼、交易、停泊、补给等场所。同时，加快建成规划110亩、投资超亿元的集水产品交易、包储、冷冻库、餐饮业为一体的祥芝水产品批发市场，并发展成为石狮台湾水产品交易市场。此外还组建一定规模的远洋捕捞队伍，探索与台湾合作开发利用远洋海域资源的模式，共同参与国际渔业资源的开发与竞争。
该市在加强对台渔业合作的基础设施建设的同时，一方面，积极引导台商前来兴办优良品种的养殖业企业。石狮市充分利用浅海滩涂可利用面积大、现有海珍品养殖、种苗、网箱养殖等基地的优势，引进台湾已开发成功的优良养殖品种，建立石湖红膏、牙鲆鱼、石斑鱼、对虾、东方豚、江蓠等珍品养殖示范基地；发展抗风浪的深水网箱和沉箱养殖技术、贝类筏养等技术，拓展养殖空间至10米等深线的海域，在深沪湾建立深水网箱养殖示范基地。另一方面，制定优惠政策，吸引台商创建水产品加工企业，建立现代化水产品加工生产体系，开发系列化、标准化、绿色化、方便化、营养化的产品，提升产品在国际市场竞争力。
