据了解，目前龙虾产业是从养殖到加工、出口创汇产业链条最齐全的一个品种，安徽省长丰县杜集、下塘现已成为龙虾集散地，龙虾一年创造的产值为10亿人民币，市场非常广阔。龙虾不仅可以加工成虾仁出口，龙虾加工后的废弃物还可以加工成壳聚糖和盐酸盐氨基葡萄糖，应用于食品、化工、医药等领域。
而制约龙虾产业发展的瓶颈就是龙虾种苗繁殖跟不上，龙虾供应量远远满足不了市场的需求。受环境、饵料资源影响，人工养殖的龙虾抱卵质量、成活率、抱仔率都比自然界要高，而且经济效益好，稻田养虾一亩能增收500元～1000元，但人工繁育的成虾仅占市场的1/4～1/5。
据了解，近年来，安徽省一直在研究探索龙虾的人工繁育。2002年～2003年，省农科院、省水产推广站与长丰县畜牧水产局、科技局联合在下塘镇赵本文家进行龙虾人工繁殖试验，取得了初步突破，繁殖率仍不高。且有两个难题无法解决，一是大批量的同时怀卵同时出苗同时成活比较困难，二是大批量的向社会提供虾苗难以做到。究其原因，主要还是龙虾来自不同水域，受喂食、光照、水温等条件影响，繁殖期不同，繁殖习性难掌握，4月~11月龙虾陆续繁殖，性成熟期难以控制，同批同步产卵难以达到，虾苗规格难以整齐。
虾苗的供应紧张与当前龙虾的过度过早捕捞有关。现在每年的3月中下旬市场上就开始销售龙虾，此时的龙虾都是尚未抱卵的幼虾，3月～4月又是苗期，捕捞幼虾和抱仔虾会导致龙虾自然资源的衰退。业内人士呼吁春秋两季禁捕龙虾，尤其要禁止捕捞幼虾和抱仔虾，以保护龙虾种群资源。
目前，在龙虾人工繁育未取得根本性突破的情况下，市民每年吃龙虾不要吃得太早，经营户也不要过早经营龙虾，每年的10月至来年5月应禁捕龙虾，以保证龙虾正常的繁殖。
