5月的统计显示，饲养量在1,000头以上的农场，饲养用来屠宰的成年牛和小牛的总数量为1160万头。总量与05年5月1日的数字相比，有9%的增长。与04年相比，上升了11%。这个上升比例，是自1996年以来，涨幅最大的一次。
4月份，饲养场饲养成年牛和小牛的总数量为163万头，比05年同期下滑2个百分点，但与04年相比增加了2%。圈养牲畜量为154万头。4月期间，称重量低于600磅的成年牛和小牛数量为38.5万头；600-699磅的为27万头；700-799磅的为44.4万头；800磅以上的为53万头。
4月期间，市场上饲养牲畜交易总量为179万头，与05年同期相比，有些许下浮；比04年同期也有5%的下降。这是自1996年以来，4月份的统计数字呈现最低的一次。其他未统计在内的牲畜量大约为8.7万头，比05年同期下降4%，比04年同期下滑10%。
