水产品制成品出口比例上升，表明舟山水产品精深加工得到进一步发展，出口总体结构趋向良好。其主要原因：一是近年来随着渔业资源衰退，出口竞争加剧，贸易壁垒趋严，水产企业纷纷转变思路，引进设备，开发新产品，走优质高效之路，推动了产品结构和档次的升级。二是产品加工工艺改进，程度加深，如虾仁产品已经由原来的简单剥壳、冷冻增加到泡药、开背、去黑肠等十几道工序。三是舟山市委、市政府大力扶持水产品精深加工业发展，先后出台了一系列支持水产加工企业发展壮大的政策措施，各有关部门为企业提供优质服务，为水产加工业创造了良好的政策环境。
据舟山海关统计，今年1-4月，我市出口各类水产品1.94亿美元，其中，出口初级水海产品9577万美元，同比下降15.7％，出口水产品制成品9817万美元，同比增长10.7％。制成品在全部水产品出口中的比重达到50.6％，比去年同期提高6.8个百分点。出口增幅较大的产品是：制作或保藏的小虾及对虾、其他制作或保藏的鱼和制作或保藏的金枪鱼、鲣鱼，分别出口3164万、1149万和212万美元，同比增长34.0％、84.9％和698.5％。
