星鲽的生物学特性条斑星鲽是冷温性大型底栖鱼类，体形呈长卵形，身体侧扁，左右不对称，两眼位于头部右则，口中等大，隶属鲽形目、鲽科、星鲽属。条斑星鲽自然资源匮乏，主要分布于日本茨城县以北到鄂霍茨克海以南海域，在日本三陆湾海与北海道海域可捕到。我国黄渤海亦有分布，但数量极少。
条斑星鲽最适宜水温13℃~21℃，属北方品系鲽类。条斑星鲽属杂食、底栖动物食性，主要摄食虾类、蟹类、小型贝类、棘皮动物、头足类动物以及小鱼等，人工养殖可投喂小杂鱼与配合饲料。
条斑星鲽较圆斑星鲽生长快1.3倍～1.5倍，同时具有雌性生长快于雄性个体的特点，3龄雌性体长与体重是3龄雄性的1.5倍与2倍。据报道，5cm～8cm的条斑星鲽鱼苗，经4年的养殖，雌雄鱼体分别可达3kg~4.3kg与0.7kg~1.2kg。
在人工培育情况下，条斑星鲽雄鱼3龄性成熟，雌鱼4年性成熟。每年1月～5月产卵，产卵时间为晚上22时至凌晨4时。获卵方式主要靠人工挤卵干法授精。受精卵在9.4℃～11℃下，7天可孵化出仔鱼。初孵仔鱼经过6天便可开口摄食。仔鱼经50天～70天的培育，全长达2cm～3cm，便可进行人工养殖。
工厂化养殖目前，与其他鲆鲽类相似，工厂化养殖是条斑星鲽的主要养殖方式。
一般采用流水充气式养殖，水深一般在40cm～60cm，可直接利用自然海水养殖，也可用地下海水兑自然海水养成，温度应控制在16℃以上。
条斑星鲽4cm～5cm的苗种放养密度为300尾～500尾／平方米。为促进鱼体的生长，养殖过程中要根据鱼体大小及时分池分养，在溶氧充足的情况下，适宜密度为7kg～8kg/m2，占池底面积60％～80％。条斑星鲽选别分养时注意先停食，使鱼呈空胃状态，操作要仔细，防止机械损伤和缺氧死亡。
养成期间池水溶解氧不能低于4mg/L，每天换水2次，在投饵后半小时换水。每天的流水量与水温成正比，与养成密度也成正比，高温季节6个～8个循环／天，低温季节3个～5个循环／天。残饵和排泄物的堆积会造成水质的恶化，也是发生病害和影响鱼体生长的主要原因，因此必须经常清扫池底，如池水旋流好的每周最好清扫一次，如旋流不好的至少每周清扫二次。
投饵量应根据条斑星鲽体重及季节变化确定，日投喂量一般为体重的1％～3％。饵料投喂次数与鱼体重成反比。体重200g以前，日投喂次数3次～4次，体重200g以后，2次～3次/天。要定期测定体长及体重，以便改进养殖技术。
目前，条斑星鲽养殖中的细菌性病害和寄生虫病很少，危害较为严重的是病毒性神经坏死症。
病毒性神经坏死症多发生在3cm～12cm的条斑星鲽稚鱼。患病稚鱼脑、眼、口部发红，眼球脱落，无眼侧朝上，沉在池底，出现痉孪性异常游动，切片观察可见神经细胞坏死而形成的空泡。该病要以预防为主，严格亲鱼检疫，防止病毒垂直感染。受精卵需用75ppm的PVP―碘消毒15分钟，再用消毒海水孵化。育苗水槽、器具以及培育海水要严格消毒。
