综合外电5月10日报道，美国农业部（U.S. Department of Agriculture）发言人洛伊德（Ed Loyd）10日确认称，农业部官员将于13日和14日与中国农业部官员在北京进行会议，就中国开始进口美国牛肉一事的条款细则和时间范围进行谈判。
洛伊德称，农业部负责农场及外国农业服务的副部长佩恩（J.B. Penn）将于11日率领代表团赶赴北京。
中国4月份同意放宽对美国牛肉的禁令，但并未指明这一贸易在何时或在何种情况下方可继续进行。中国副总理吴仪4月份访美时称，牛肉进口贸易将会继续进行，但是这一贸易是“有条件地（进行）”。但她和美国农业部部长约翰斯（Mike Johanns）均未透露是何种条件。
和其他大部分亚洲国家一样，中国也在2003年12月份禁令美国牛肉入境，原因是当时美国发现了第一例疯牛病病例。
根据由美国肉类出口协会（U.S. Meat Export Federation）汇编的美国农业部数据显示，2003年，在美国农业部发现疯牛病之前，美国向中国出口了12422吨牛肉，总价值达2840万美元；向中国香港出口了27900吨牛肉，总价值9100万美元。中国香港已经在2005年12月对美国牛肉进口实行了解禁，允许进口以不到30个月大的牛产出的牛肉作成的去骨牛排。
