美国农业市场服务部门，每年都会购买大量高质量产品，由农业部的食品营养服务部门投放到国立学校的午餐项目、学校早餐项目、夏季食品服务、印度食品发放工程、老年人营养学项目、储备食品工程、紧急食品援救工程。根据相关媒体透露，美国农业部也作出了紧急购买日用品的决定，目的是为了援救那些经历自然灾害的无辜受害者。
FNS将会通过调查，来决定具体需要多少产品。AMS也会通过投标的方式，选择一个最合适的中标商，以相对较低的成本来购买满足需求的产品。
政府会指派专家，对所有购买的产品进行健康和营养分析。这些食品的基本要求必须达到低脂肪含、低糖和低钠含量。同时，产品要具备由有美国农业部认可的等级证书，并且质量要达标。AMS只购买100%原产地的产品。
