长江刀鱼味道鲜美，但价格却贵得惊人。高昂的价格背后，是人类付出的惨痛生态代价。据介绍，早在3年前长江江刀产量已不足百吨，南京以上的湖南、江西和安徽长江段，江刀早已形不成渔汛，濒临灭绝。
突破刀鱼的人工育苗和养殖技术，是改变刀鱼濒危现状的重要手段。南通海洋渔业局局长葛海祥介绍说，南通位于江海交汇处，南通长江段是洄游性刀鱼最好的繁育地。为此，南通海洋渔业部门和上海水产大学合作进行刀鱼的人工繁育。在李家乐教授带领下，去年下半年，上海水产大学课题组把南通一个四面临水的“江心洲”四面围起，只留下很少的闸口，在七八月涨潮时等候小江刀游进研究基地。最终，5000尾江刀幼苗被圈进基地人工养殖。目前，这些刀鱼苗已全部长成了大刀鱼。
由于江刀是通过体外授精繁殖后代的物种之一，课题组成员、上海水产大学副教授陈文银通过模拟自然授精的环境和过程，对刀鱼进行了人工授精并获得成功。专家介绍说，这批人工鱼苗将在2007年成熟并繁殖出下一代，从而实现刀鱼的全人工养殖。
